原题：中国：咖啡在茶之乡越来越受到人们欢迎 如今，中国成了咖啡的“新天堂”，上海则是全球咖啡馆最多的城市。中国的“经济首都”上海现在也是“咖啡之都”。以“活力上海梦想齐啡”为主题的第三届上海咖啡文化周活动现场发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，上海已拥有8530家咖啡馆，位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等城市。在上海，咖啡行业正焕发出蓬勃绵长的生命力，咖啡文化也早已根植于海派文化基因，成为这座城市的生活方式。
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对于很多上海人来说，喝咖啡已经成为一种仪式，一位在街边咖啡馆喝咖啡的中国女性说：“咖啡已经成为我生活中不可或缺的一部分”，另一名年轻男性也透露：“我现在每天都喝咖啡”。
中国咖啡市场竞争十分激烈，国际咖啡品牌当然清楚这一点。一家美国品牌现在上海经营着各种形式的咖啡产品，他们在上海的旗舰烘焙工坊规模不小，消费者不仅能在这里喝上美式、拿铁等不同种类咖啡，还能参观咖啡的制作过程。
还有许多供应中国咖啡的本土品牌，它们使用来自中国云南的咖啡豆，味道同样醇美，来这些咖啡馆消费的中国顾客感到非常自豪。
在中国西南部的云南省，那里的气候适合咖啡种植。种植咖啡的收益比种植其他作物更高，目前中国90%的咖啡产自于此。咖啡豆的分拣需要手工完成，并在阳光下晒干。对于咖啡豆什么时候成熟，什么时候可以采摘，他们经验丰富，种植者还会根据当地具体的地理、气候情况调整咖啡的种植方式。
如今，云南出产的咖啡供应中国各地，并出口到国外，中国已经成为世界第十三大咖啡豆生产国。咖啡树苗最早是法国传教士带到中国的，今天来自欧美的咖啡品牌都会到云南来采购咖啡豆，对于他们来说，这里的咖啡就是最好的。
第三届上海咖啡文化周发布的《2023中国城市咖啡发展报告》指出，中国咖啡产业取得长足发展，本土咖啡品牌崛起，全产业链赛道再次提速升级，中国正成为全球咖啡消费的引领力量。美团数据显示，截至今年4月30日，上海咖啡馆数量达到了8530家，仍然是全球咖啡馆最多的城市，每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家，每万人咖啡馆拥有量为3.45家。上海、成都、广州、北京、深圳五大咖啡消费城市在过往3年内门店线上化率持续增长。
首先，上海咖啡馆数量的增加是中国咖啡市场逐步成熟的体现。随着经济的发展和城市化进程的加速，人们的生活方式发生了变化，对于品质生活的追求也日益增加。咖啡作为一种时尚、文化的代表，在这个多元化的社会中获得了广泛的认可和接受。咖啡馆的数量增加，为人们提供了更多选择，也为城市增添了一份独特的魅力。
其次，上海咖啡馆数量的增长反映了本土咖啡品牌的崛起。中国的咖啡市场不再是外国品牌的天下，越来越多的本土咖啡品牌崭露头角，以创新的理念、优质的产品和独特的消费体验吸引了大批消费者。本土咖啡品牌的发展为中国咖啡产业注入了新的活力和动力，同时也为消费者提供了更多选择和体验。
，虹桥国际咖啡港牵头美团、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、第一财经商业数据中心共同发布《2023中国城市咖啡发展报告》，一系列的数据显示，上海咖啡市场活力无穷。
在8530家咖啡馆中，既有以上海为落地首选的约20家海外知名咖啡品牌，也有正在强势增长的本土咖啡品牌，当然也少不了独具魅力的独立精品咖啡馆。它们用一杯杯专业、精致又不乏创意的咖啡，点亮这座城市。
氤氲咖啡香还从上海飘向了全国。报告指出，伴随着中国消费者咖啡习惯的逐渐养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质、精品化升级，咖啡行业保持高速增长。根据美团数据测算，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年，中国咖啡产业规模将达到3693亿元，已成为上海一张新名片。
城与人，因为一杯好咖啡共舞。开幕式上，饿了么、美团、瑞幸咖啡、麦咖啡、NOWWA咖啡以及COFE+等正式启动全城免费“恰咖啡”活动，一同为广大市民游客奉上“咖啡大礼包”，共计200万杯免费咖啡，激发了消费新动能。
中国建设银行上海市分行发布了《全力支持咖啡产业高质量发展六条举措》，其中包括提供50亿专项信贷额度支持、“魔咖贷”普惠金融专项产品、推动商户数字化经营等内容，助力上海咖啡产业更上台阶。
另外，上海作为国际大都市，吸引了大量的国内外游客和商务人士。咖啡馆作为社交、休闲的场所，成为人们交流、放松和享受时光的场所。上海咖啡馆数量的增加，为来自各地的人们提供了一个聚集的场所，丰富了城市的文化氛围。
然而，我们也要看到上海咖啡馆数量增长的一些问题。咖啡市场的竞争日益激烈，不同品牌之间的差异化和特色化成为了争夺消费者的重要因素。除了数量的增加，更需要注重咖啡馆的品质和服务，提供独特的体验和个性化的服务，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
